|
|
Indonesische Gekruide Vis In Folie = Pepessan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram vis (makreel, heek, kabbelj.)
Je kunt ook kleine, hele makrelen gebruiken
- 3 eetl. sambal oelek
- 1 ui
- 5 tenen knoflook
- 6 kemirienoten
- 4 blaadjes djeroek purut
- 1/2 kopje dikke kokosmelk
- 1/2 theel. trassi
- 1/2 kopje olie
- zout
- suiker
- aluminiumfolie of bananenbladeren
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen
Bereidingswijze:
1. Wrijf de ui, knoflook, sambal, trassi en kemirienoten fijn in een vijzel.
2. Zout en suiker naar smaak toevoegen
3. Kruidenmengels in de olie fruiten
4. Djeroek purut en kokosmelk toevoegen
5. Mengels enigszins laten afkoelen
6. Vis marineren in het kruidenmengels tot de olie eruit komt
7. Vis met het kruidenmengels in folie verpakken
8. Vis in de oven op 180- 200 C (30- 45 min)
|
|
|